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一、饭桌上的美食
美食的原则是共同的，如果说到外地吃东西，我会坚持“地道”两个字，象到北京吃粤菜，上海吃川菜，我都会从心里面鄙视的。但是“地道”有时是要付出代价的，如果环境太差，卫生条件太差，大抵在深圳长大的人还是会有思想斗争的，所以美食原则就改为“吃当地人重大场合喜欢去的餐厅”。旅行团的包餐，真是对这一原则的一大扼杀。我们一群人就一路在与这种“恶势力”作斗争。当第一晚到张家界市问面的司机，“当地人”喜庆时和请客时都吃些什么啊，得到的答复是鸡啊，鱼啊，青菜啊。天啊，这和广东没什么分别，我也不指望能从有利益关系的导游那里得到什么有用信息了。旅行团的九菜一汤，青菜豆腐萝卜汤已成了惯例，因为都是定好餐，我们不能有什么要求了，只希望给我们多几个辣菜吧。广东游客要吃辣菜，可能旅游区的餐馆一下子还接受不过来吧，所以反应也迟钝乐很多。直到有一天，大家再次因吃不饱而强烈要求后，饭店勉强给我们加了一碟“辣椒炒蛋”，炒的可是红红的辣椒，不是深圳炒的灯笼椒，两个字，辣，香，我们每人因此多加了两碗饭，从那次后就少听见大家说“不够辣”了。前两天住在景点里吃的那些东西多数是“不敢恭维”。印象较好的除了提到的辣椒炒蛋，就只有我们每餐都强烈要求点的南瓜。湘西的山水怎么就能种出这么嫩和甜的南瓜呢？，每次都是原只切片或切块蒸的做法，没加什么调料，但就这么简简单单也已经很好吃。离开张家界的最后一餐是回市区吃的，餐馆叫“土家饭店”，地方挺干净，更重要的是，终于见到隔壁的几张桌子上有非“旅行团”的人，这似乎就是我一直寻觅的那种当地人请客吃饭的地方了。整体印象是不错，但菜的味道也是马马虎虎，到现在一个多月了，我就只能记起那装在竹篮子里面的白饭还有很香的蒜蓉辣椒了，呵呵。
到凤凰后，由于导游自己都不熟悉，忍受了多天的我们，终于争取了自己决定吃饭餐馆的权利。在凤凰，我们按陀江人家包大妈的介绍，分别到“大使饭馆”，“楼外楼”和“万木斋”，“老房子”因为时间关系，这次还没时间去尝试过。
“大使饭馆”的由来是因为凤凰籍的著名画家黄永玉曾经带过一对德国大使夫妇来过而得名，据说这里旅游高峰期都是要排队等位的。东西很便宜，一般素菜3元一盘，荤菜5元一盘，鸡鸭等特菜二三十元不等。这里吃的虽然也就是笋干，腊肉等当地普通的家常菜，但味道整体很好，这已经是大家多日来综合评价最高的饭馆了。
二、街头美食
如果说正餐还要受跟团影响的话，那小吃绝对是发挥我们自由发挥的节目了。
1、宵夜：张家界景区是没有象样的宵夜的，而市区里的宵夜同样的在深圳其实是不敢吃的，但好歹是“当地人爱吃的地方”，记得前几年在南宁也在类似的地方吃过。这条街最显眼的招牌是“羊城炒河粉”、“深圳炒河粉”什么的，大家都觉得挺亲切。但最吸引的当然是正烧得火热得羊肉串，侃价后，十块钱七十串，当然这比深圳“面点王”卖的两元一串的要小，但因为小，肉烧得透，反而香气扑鼻。还有据说是当地特色的琐螺，和田螺确实不同，但和深圳客家餐厅吃的“山坑螺”还是没得比的。还有值得一提的烤茄子，两元一个，光看着小师父如何把一个茄子，使用刀工，如何一层层涂抹浆料，如何一次次地洒调味粉就“值回票价”了。在凤凰，羊肉串变成了牛肉串或猪肉串，据说凤凰人是不吃羊肉的，价格是一毛钱一串，网友果然“不余欺也”。凤凰的小龙虾一元一只，看起来还算漂亮，不过想起网上介绍的小龙虾的饲养办法后我是提不起勇气去吃了。
2、饮料：在张家界，想不到露天的大排挡都有冰镇的桶装青岛啤酒啊。在凤凰，杂货店的冰柜里不放雪糕，而是绿豆沙，杨梅汁，冰甜酒，冰稀饭这“四大宝”。我的至爱和黄果样是“百喝不厌”的绿豆沙，特别是就着热气腾腾的牛肉串就更爽了。杨梅汁的特别之处就是里面会加进小时候经常吃的杨梅干，好像在深圳的汤水店是见不到这种做法的。后面两大宝我是肚子太饱了也没机会试。
3、水果：张家界和凤凰的猕猴桃应该都是很出名的，我们一路都能见到。在张家界记得要吃那种一口一个的野生猕猴桃，大的都很酸。但凤凰的猕猴桃就又大又甜，去南长城途中经过一片猕猴桃园，路边就有搭着棚子果子的，品种很好听，叫“美良一号”，因为是最后一天，不少伙伴就一箱箱地提回去。提醒一句，如果想立即吃的，记得挑那些熟的，回去的就要挑比较硬的，放一个星期就能吃了。除了猕猴桃，还有一种当地人叫“洋薯”的，是深圳的“沙葛”放大版本，见女生们都剥了皮后吃得津津有味的。
